Mayonesa sin Huevo - Lactonesa fácil y rapida

Mayonesa sin Huevo - Lactonesa fácil y rápida

Me sorprende la cantidad de personas que compran mayonesas de bote en el supermercado, ya que todas las que he probado no me convencen, tanto el sabor como la textura.
Desde que me enseñó mi madre a prepararla cuando era niño siempre me ha parecido algo facilísimo de hacer, y que puedes modificar para darle sabores diferentes.

En esta receta hacemos una LACTONESA, los trucos para prepararla los aprendí en la escuela de hostelería, desde entonces la hago muy a menudo porque evitas los problemas de intoxicación alimentaria habituales en la utilización del huevo crudo o no pasteurizado. Y además, con los consejos que ves en el vídeo nadie va a saber que no lleva huevo.
Puedes utilizar cualquier tipo de leche de vaca, incluso leche de soja o cualquier leche de origen vegetal, por lo que evitas cualquier problema de alergia a la lactosa y es apta para veganos.
 Aquí tienes la vídeoreceta, y si te gusta ya sabes dale a like y suscríbete a nuestro blog.