Rosca de Pascua tradicional

Rosca de Pascua tradicional siguiendo la receta paso a paso del famoso panadero Iban Yarza

Como la receta es un poco larga y escrita es un poco liosa, te la presentamos en video con todos los pasos, te garantizamos que la receta funciona, ya que es la que seguimos todos los años.

Para poder compartir el video o enviárselo a tus amigos, o simplemente dejarnos un comentario, aquí te dejamos el enlace directo:

https://youtu.be/DCJvO66zeMw

Para suscribirte gratis a todos nuestros tutoriales de cocina pulsa aquí en este enlace

Los ingredientes que tienes que tener o comprar son los siguientes:

Para la masa madre:
100 Gramos de harina de Fuerza (harina de pan)
60 gramos de leche tibia
2 gramos de levadura fresca de panadero

Para la masa de Roscón:

La masa madre
330 gramos de harina de fuerza
60 gramos de leche con canela y cítricos
2 huevos
80 gramos de azúcar
30 gramos de miel
110 gramos de mantequilla fría
15 gramos de levadura de panadero
5 gramos de sal
3 cucharitas de ron
2 cucharitas de agua de azahar
ralladura de medio limón y media naranja

Para la decoración:
Azucar con agua de azahar
almendras picadas o fileteadas
fruta escarchada
huevo para pincelar

Temperatura del horno 180 grados
tiempo: 20 min aprox.
Calor arriba y abajo.
Para todos los detalles de la receta te aconsejamos que vuelvas a ver el video y escuches la explicación de Fernando.