Patatas Duquesa - Papas al horno

Receta paso a paso de Patatas Duquesa - Papas al horno o fritas

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Hoy La Cocina del Sur trae las patatas o papas duquesa son la guarnición ideal para acompañar nuestros platos de navidad, es una forma muy elegante y fina de servir patatas, nosotros te enseñamos las mas básicas, pero las puedes hacer de colores y sabores.

Por ejemplo si añadimos pimentón de la vera picante o agridulce obtenemos unas magnificas patatas duquesa de color naranja/rojo con un sabor increíble, lo mismo si añadimos otros condimentos! incluso con queso!

Los ingredientes para hacer la base es:

Patatas del mismo tamaño (nuevas o viejas) 1 kilo
100 gr de mantequilla o 75 gr de aceite de oliva
Sal
2 yemas de huevo
Pimienta negra al gusto

Manga pastelera desechable
una boquilla rizada como la del video o similar, has tus experimentos!

Y no te pierdas la próxima receta de pollo asado a la cerveza o como se conoce en algunos países, pollo violado, donde usaremos estas patatas para acompañarlo.

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